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視頻:舌尖上的阿拉善右旗|農家罐頭菜 干羊肉沙蔥 鎖陽油餅 涼拌面
來源:直播旅游網     時間2022年5月16日
  蒼天般的阿拉善右旗,是一方令人向往的五彩斑斕之地。大自然將最奪目的顏色揮灑在這里,不僅描繪出氣象萬千的壯美景觀,更孕育出豐饒的各色物產,成為淳樸勤勞、熱愛生活的阿右旗人餐桌上不可或缺的美味食材。每當走進阿拉善右旗,斑斕的色彩讓人流連忘返,特色美食令人口舌生津。本期節目,主播走進“全國鄉村旅游重點名村”阿拉善右旗巴丹吉林鎮額肯呼都格嘎查,帶您去品嘗鎖陽油餅、干羊肉炒沙蔥、農家罐頭菜等地方特色美食。?

  鎖陽作為天然沙生珍稀植物,是生長于沙漠之中的奇特寄身植物,既可食用,又是珍貴的中藥材,有補腎、益精、潤燥之功能,鎖陽因其特殊的藥用價值而受到世人的青睞。鎖陽油餅就是采用純天然綠色原料——鎖陽粉、小麥粉,經過六道工序精制而成,面餅松軟香嫩,清香甜爽,可口極了。本道菜肴滋陰壯陽,補血養顏,更以其特殊口感而譽滿阿拉善。

  沙蔥,又名蒙古韭,進入春夏,雨天過后,大漠里的沙蔥就竄了出來。別看它個子不高,但外表綠油油的,顯得格外精神。雖然僅是一株長在沙漠里的小草,但每個阿拉善右旗人都吃過,也是每個阿拉善右旗人一定會推薦給外地朋友的一道美食。阿拉善右旗風干羊肉,味道濃厚、嚼勁十足、咸香不膩,細品慢咽,余味醇厚。干羊肉、沙蔥這兩種美味在一起炒制時,羊肉的膻味被壓制,僅留一口濃香,兩種美味在口腔中交流激蕩達成最佳的味覺體驗,視覺搭配也極佳,可謂阿拉善右旗十分地道的大漠美食,保證你吃上一盤還想再來一盤。

  嫩綠微香的沙蔥不僅可以炒著吃,涼拌沙蔥、醬沙蔥、腌沙蔥……吃法還有很多。除了沙蔥,由自家農田里種植的茄子、辣子、西紅柿搭配炒制的“茄辣西”拌面勁道爽滑、香味四溢,勤勞手巧的阿拉善右旗人還將這些菜品制作成農家罐頭菜,既可方便儲存,同時即開即食,受到很多外地游客的青睞,每每來到阿拉善右旗總要帶幾罐回去。

責編:王秀麗          
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