鎖陽作為天然沙生珍稀植物，是生長于沙漠之中的奇特寄身植物，既可食用，又是珍貴的中藥材，有補腎、益精、潤燥之功能，鎖陽因其特殊的藥用價值而受到世人的青睞。鎖陽油餅就是采用純天然綠色原料——鎖陽粉、小麥粉，經過六道工序精制而成，面餅松軟香嫩，清香甜爽，可口極了。本道菜肴滋陰壯陽，補血養顏，更以其特殊口感而譽滿阿拉善。

　　嫩綠微香的沙蔥不僅可以炒著吃，涼拌沙蔥、醬沙蔥、腌沙蔥……吃法還有很多。除了沙蔥，由自家農田里種植的茄子、辣子、西紅柿搭配炒制的“茄辣西”拌面勁道爽滑、香味四溢，勤勞手巧的阿拉善右旗人還將這些菜品制作成農家罐頭菜，既可方便儲存，同時即開即食，受到很多外地游客的青睞，每每來到阿拉善右旗總要帶幾罐回去。